إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف فاطمة أبو حاتي

كفتة الحاتي من الوجبات الرئيسية اللذيذة التى يعشقها كل بيت مصرى ، وتتفنن الأمهات فى عملها ، إلا أن مشكلة انفراط عجينة الكفتة من الأخطاء التى تقع فيها الكثير من السيدات لسبب أو لآخر ، و لكن مع فانيليا و الشيف فاطمة أبو حاتي نقدم لكِ طريقة عمل كفتة الحاتي بطريقة رائعة و هشة و متماسكة على السيخ و غير مكتومة .

تعرفي أيضا على طريقة عمل الحواوشي

المكونات و المقادير

  • 1 كيلو لحمة مفرومة .
  • ربع كيلو برغل مغسول و غير منقوع .
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة ناعم .
  • رشة جوز الطيب .
  • ملح
  • فلفل أسود
  • سكر .
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
  • زيت .
  • ماء بصل .

طريقة تحضير كفتة الحاتي

– يتم وضع كمية اللحمة المفرومة في إناء .

– يوضع عليها البصل المبشور الناعم و يتم التقليب جيداً حتى يتجانس البصل في كل كمية اللحمة .

– بعد ذلك يتم إضافة البرغل و باقي البهارات و البيكنج باودر و يتم التقليب جيدا لمدة 10 دقائق أو اكثر بقليل حتى تتجانس أنسجة اللحمة بشكل جيد .

– فائدة البيكنج باودر في كفتة الحاتي هو أنه يجعل اللحمة هشة و غير مكتومة و طعمها لذيذ للغاية .

– بعد أن أصبحت الكمية جاهزة الآن للتصبيع نحضر ماء البصل و نضع عليه قليل من الزيت في قدر صغير .

– تبتل اليد بماء البصل مع الزيت و تبدأ في تصبيع كمية اللحمة كاملة على الأسياخ المخصصة للشوي .

– بعد تصبيع الكمية كاملة يتم وضعها على الشواية أو في الفرن حتى تنضج و تصبح جاهزة للأكل .

– يمكنك تقديمها مع بعض البقدونس المرشوش على وجهها و بجانبها الطحينة و التومية .

موضوعات تهمك