إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عمل كيكة قدرة قادر

طريقة عمل كيكة قدرة قادر

تعد كيكة قدرة قادر من أكثر الوصفات المشهورة في دول الخليج كما أنها مشهورة في أنحاء مختلفة من العالم لسهولة تحضيرها وطعمها الطيب واللذيذ ، و تتكون من ثلاث طبقات : الطبقة الأولى عبارة عن كراميل والطبقة الثانية طبقة كريمية والطبقة الثالثة طبقة كيك، وأطلق عليها هذا الاسم لأن جميع طبقاتها تكون سائلة ومتداخلة ببعضها قبل أن نضعها في الفرن وعند نضجها وإخراجها من الفرن نجد أن الطبقات مرتبة فوق بعضها بدون أي اختلاط .

إقرأ أيضاً : طريقة عمل كيكة القهوة

 

قدرة قادر بالشكولاته

 

مكونات قدرة قادر بالشكولاته

  • ربع معلقة صغيرة ملح.
  • ثلاثة أرباع معلقة صغيرة من بيكربونات الصودا .
  • نصف كوب كاكاو.
  • ثلاثة أكواب وربع من الدقيق .
  • كوب وربع من  ( الماء. السكر)
  • 100 جرام من الشوكولاته المذابة .
  • معلقة صغيرة من كل ( الفانيلا. البيكنج باودر )
  • 2 بيضه
  • 3/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفه .

خليط الكراميل ( 2 معلقة كبيرة من الماء. كوب من السُكر ).

خليط الكريم  ( 200جرام من الجبن الكريمي . كوب ونصف حليب. علبة كبيرة حليب مكثف محلى. معلقة صغيرة فانيلا سائلة. أربع بيضات كبيره )

 

طريقة تحضير قدرة قادر بالشكولاته

( تحضير الكراميل ) : ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويكتسب لون ذهبي غامق. إسكبي السكر في القالب ووزعية على قاع القالب وجوانبه وإتركيه يبرد.

( تحضير الكريم ) : ضعي الجُبن الكريمي و الحليب المكثف و الفانيلا و البيض والحليب في وعاء وتقليب المزيج جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتكون مزيج ثم صبي الخليط الكريمي فوق الكراميل الموجود في القالب .

( تحضير الكيك ) : إنخلي الدقيق مع الملح و بيكربونات الصودا و البيكنج باودر ثم الكاكاو في وعاء وإتركيه جانباً. وضع السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي وشغلي الخلاط للحصول على خليط كريمي .

ثم إضافة البيض والفانيلا وتشغيل الخلاط حتى اختفاء البيض. نضيف الشوكولاته إلى الخليط في وعاء الخلاط ونشغل الخلاط بسرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً .

نضيف الدقيق المنخول والماء إلى الكيك بالتدريج مع تشغيل الخلاط والخلط حتى تمتزج المكونات بالكامل.

صبي خليط الكيكة على خليط الكريم في القالب و ضعي القالب في صينية مرتفعة الحواف ثم ضعي ماء في الصينية حتى مستوى نصف القالب .

وضعي القالب مع الصينية التي فيها الماء في فرن مسخن سابقا على 180 درجة مئوية وإتركيه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى النضوج.

أخرجي الكيكه من الفرن وإتركيها لتبرد تماما ثم وضعها بالثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. إخراجيها من الثلاجة و إقلبيها في طبق واسع عالي الحواف وتقدم .

 

قدرة قادر مع الفانيلا

 

مكونات قدرة قادر بالشكولاته

( مكونات الطبقة الأولى) ست بيضات. أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا. أربعة أكواب من الحليب البودرة. أربعة أكواب من الماء.

( مكونات الطبقة الثانية ) أربع بيضات. كوبان من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. كوب من الكاكاو. ملعقة كبيرة من النسكافيه. كوب من الزيت النباتي. كُوب من الحليب السائل. كوب من السكر.

 

طريقة التحضير قدرة قادر بالشكولاته

ضعي السكر في مقلاة على النار إلى أن يصبح ذهبيا. ضعي السكر في قالب الكيك ووزعية جيدا . نحضر الطبقة الأولى : خلط البيض مع الفانيلا وأخفقيهم جيدا. ثم ضعي الحليب والماء في طبق منفصل ، يمكنك إضافة عصير ليمون بكمية بسيطة .

إضافة البيض والفانيلا إلى الحليب ، وخلط المكونات جيدا ، ثم صبي المزيج فوق السكر في قالب الكيك. ثم حضري الطبقة الثانية : إخفقي البيض مع الفانيلا ، ثم أضيفي السكر والزيت .

إخلطي المكونات مع بعضها جيداً. ثم أضيفي الدقيق مع رشة ملح ، ويتم التقليب جيدا، ثم إضافة الكاكاو والنسكافيه تدريجيا، وأضيفي البيكنج باودر.

إسكبي الطبقة الثانية في القالب، وضعي القالب في صينية بها ماء، ثم إدخاليه الفرن. وضعي القالب في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل بعد إخراجه من الفرن. إقلبي الكعكة على صينية أخرى وقدميها .

إقرأ أيضاً : طريقة عمل البسبوسة

موضوعات تهمك