طريقة عمل كوردن بلو للشيف مروة الشافعي

الكوردن بلو من الأكلات اللذيذة المحببة لدى الكبار و الصغار و يمكنك إستخدام صدور الدجاج المخلية أو الأوراك المخلية من العظم كلياً ، إليكي طريقة عمل كوردن بلو للشيف مروة الشافعي بالصور و الخطوات خطوة بخطوة .

⇐ صور طريقة عمل كوردن بلو للشيف مروة الشافعي خطوة بخطوة

مقادير عمل كوردن بلو للشيف مروة الشافعي

أوراك مخلية من العظم
روست بيف
جبن شيدر
تركي مدخن
دقيق لتغليف الكوردن بلو
بيض
بقسماط
ملح
فلفل
بابريكا
كلينج فيلم ( رول استرتش )
زيت
مكعب زبدة

طريقة عمل كوردن بلو للشيف مروة الشافعي

دقي قطع الدجاج المخلية جيداً لتوسيع الأنسجة لتشرب التتبيلة جيداً و تنضج في وقت أقل .
تبليها بملح و فلفل و بابريكا .
على رخامة أو في صينية إفردي قطعة من الكلينج فيلم ( روول استرتش ) و ضعي عليه إحدى قطع الدجاج .
ضعي على قطعة الدجاج شريحة من التركي المدخن ثم شريحة من الجبن الشيدر ثم شريحة من الروست بيف .
لفي قطعة الدجاج جيداً و غلفيها بالكلينج فيلم ( روول استرتش ) مثل البونبوني
كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من قطع الدجاج .
ضعي قطع الدجاج في الفريزر لمدة نصف ساعه .
بعد مرور النصف ساعه اخرجيها من الفريزر و زيلي الكلينج فيلم ( روول استرتش ) من عليها ، ستجدين قطعة متماسكة من الدجاج .
غلفيها بالدقيق ثم البيض بعد تتبيلة بالفلفل الأسود ثم البقسماط كغلاف خارجي للكوردن بلو .
بعد الإنتهاء من الكمية كلها دخليها التلاجة لمدة نصف ساعة كى يتماسك التغليف بقطع الدجاج .
في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة ضعي الزبدة و الزيت .
ثم ضيفي قطع الكوردن بلو حتى تنضج و تأخذ اللون الذهبي .