إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عمل فراخ محشية بالفريك

طريقة عمل فراخ محشية بالفريك

من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها هي الدجاج المحشي فهي من الوصفات التي يكثر إعدادها في المطبخ العربي لأن لها طعم مميز كما يمكنك حشو الدجاج بالعديد من الحشوات مثل : الأرز بالمكسرات، الجبن، والخضروات، والفريك ومن خلال فانيليا نقدم لك طريق فراخ محشية فريك .

 

إقرأ أيضا :طريقة عمل السمان المحشي بالفريك

 مكونات فراخ محشية بالفريك

  • دجاجة كاملة منظفة ومغسولة .
  • 2 كوب من الفريك المغسول .
  • 1 حبة بصل مفروم .
  • ثلاثة أرباع كوب بازيلاء .
  • 4 أكواب من مرق الدجاج .
  • 2 معلقة صغيرة ملح .
  • 1 معلقة صغيرة كمون .
  • 1ِ مِعلقة صغيرة كزبرة ناعمة .
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة .
  • عصير حبة من الليمون .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر.
  • 2 معلقة كبيرة لوز.

إقرأ أيضا :طريقة عمل طاجن رز معمر بالفراخ للشيف سامح صدقي

 

طريقة تحضير فراخ محشية بالفريك

ضعي الزيت في وعاء ، وأضيفي له البازيلاء والبصل وقلبي حتى يذبل . أضيفي الفريك وحركي ، وإتركية على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .

ضعي الملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكزبرة والكمون وحركي أضيفي مرقة الدجاج وإستمري بالتحريك

ثم غطي الوعاء وإترك الفريك على النار حتى يتبخر الماء يصبح الفريك ناضج تماما.

ضعي الفريك في طبق واسع حتى يبرد و في طبق عميق ضعي القليل من الملح ، والفلفل الأسود ، والقرفة ، وعصير الليمون ، ونصف كمية الكمون المتبقية وامزجيهم جيدا.

باليدين إفركي الدجاجة بخليط البهارات جيدا من الخارج و الداخل بعدها أضيفي البصل والبازيلاء إلى الفريك ، ونقلبيهم جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها .

إبدأي بحشو الدجاجة بالفريك والبصل والبازيلاء ، ثم خيطي أسفل الدجاجة حتى لا تخرج منها الحشوة  ضعي الدجاجة في كيس خاص بالفرن، أو يمكنك وضعها في صينية وغلفي الصينية بورق القصدير ( الفوم ) .

والأن أدخلي الدجاجة إلى الفرن لمدة ساعة أو حتى التأكد من النضج  حمري اللوز والصنوبر ببعض من الزيت وأخيرا أخرجي الدجاج من الفرن وأضيفي المكسرات وتقدم ساخنة .

فوائد الفريك

يحتوي على نسبة عالية من الألياف ولذلك فهو مفيد للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لأنه يعطي شعورا بالشبع لفترات طويلة.

يحتوي نسبة عالية من مادة الزاكساتين و اللوتين المضادة للأكسدة والتي تحمي العين وتحافظ على صحتها كما يقي من الإصابة بسرطان القولون.

ينظم مستوى السكر في الدم و يخفض مستوى الكولسترول في الدم يحافظ على صحة الأعصاب لاحتوائه على نسبة جيدة من فيتامين ب و هـ، اللذين يساعدان على استرخاء العضلات

إقرأ أيضا :مكرونة بالبشاميل والكفته لفاطمة ابو حاتي

موضوعات تهمك