إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عجينة العشر دقايق

طريقة عجينة العشر دقايق

( عجينة العشر دقايق ) اطلق عليها هذا الإسم لأن كل ماتحتاج إليه لتنضج عشر دقائق فقط من وقت التخمير لتكون جاهزة للإستخدام .

لذلك أصبحت من أهم وأكثر وصفات العجين المستخدمة في أنحاء العالم من قبل جميع النساء .

و تتميز هذه العجينة بأنها تناسب كل أنواع المخبوزات ، حيث أنه يمكن استخدامها في تحضير مختلف أنواع العجائن والحلويات، مثل :

الفطائر بكافة أنواعها ، وخلية النحل ، والبيتزا.

إقرأ أيضاً : طريقة عمل كيكة القهوة

 طريقة إعداد عجينة العشر دقايق

المكونات ..

أولاً :

  • كوبان من الدقيق الأبيض .
  • 2 كوب من الماء الدافئ .
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر .
  • ربع ملعقه صغيره من الملح .

ثانياً :

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض .
  • ربع كوب من حليب البودرة .
  • نص كوب زيت نباتي .

طريقة التحضير :

انخلي الدقيق في وعاء ثم إخلطي مكونات الخطوة الأولى  معا بملعقة خشبية ، ثم غطي الوعاء بورق نايلون وعيري الساعة على عشرِ دقائق .
نضيف مكونات الخطوة الثانيه إلى الوعاء ثم نخلطها قليلا بملعقة خشبية حتى تتمازج المكونات معا، ثم نعجنها باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة ثم نستخدم العجينة حسب الرغبة .

إقرأ أيضاً :طريقة عمل القرنبيط المقرمش

بيتزا مرغريتا بعجينة العشر دقائق

المكونات ..

عجينة عشر دقائق (كما في الوصفة السابقة).

خمس حبات كبيرة من الطاطم المقشرة والمفرومة ناعما .

بصلة متوسطة الحجم مفرومه فرما ناعما .

فصان من الثوم المهروس .

نص حبة من الفلفل الحار المفروم ناعما .

قالب من جبنة الموزاريلا المبشور (يفضل برش الجبنه  في المنزل وعدم شراء المبشور مسبقا ).

ربْع ملعقه صغيره من الفلفل الأسود المطحون .

رشة من الملح أو حسب الرغبة .

ربع ملعقة صغيرة من السكر .

مكعب واحد من مرقة الدجاج .

نص ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .

نص ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف .

ربع كوب من الكاتشب أو صلصة بيتزا ( حسب الرغبه ).

طريقة التحضير

ضعي البصل في قدر على النار وتكون هادية ، ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم وقلبي المكونات حتى يصبح البصل طريا وشفافا .

أضيفي الطماطم ، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر، والبهارت، والسكر، ثم إرفعي الحرارة قليلا واطبخي الطماطم عشرون دقيقة أو إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة .

يتم رفع القدر عن النار، واتركي الصلصة حتى تبرد .

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي كمية من الزيت النباتي في صينيتي فرن.

رققي العجينة في كلتا الصينيتين بقدر الإمكان ، ثم اصنعي ثقوبا في العجينة بالشوكة كي لا ترتفع البيتزا وتنفش.

إدهني العجينة بكمية متساوية من الكاتشب أو الصلصه ، ثم وزعي فوقها الصلصة والطماطم والجبنة.

أدخلي البيتزا إلى الفرن واخبزيها إلى أن تتحمر الجوانب، ثم حمريها وقدميها ساخنة.

إقرأ أيضاً : طريقة تخزين السلق فاطمة أبو حاتي

موضوعات تهمك