إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف فاطمة أبو حاتي

الأكلات المصرية تتميز وتختلف عن الأكلات الأخرى بالبساطة ، وأيضا سهلة في تحضيرها ، وطعمها المختلف اللذيذ ، فتوجد أكلات مثل طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف فاطمة أبو حاتي التي تكون متواجدة على كل مائدة في البيوت المصرية سواء تحضر أثناء العزومات

أو في الأيام العادية، وسوف نوضح مكوناتها وطريقة تحضيرها بطريقة الشيف فاطة أبو حاتي .

إقرأ أيضا بالفيديو عمل الفراخ المشوية للشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات

  • كيلو لحمةمفرومة . وتكون بها نسبة دهون لا تقل عن 20 % 
  • بصلة كبيرة مبشورة بشكل ناعم ، وتكون متصفيه جيدا من الميه .
  • ملعقة واحدة صغيرة فلفل أسود ، وبيكنج بودر .
  • مَلعقة صغير سكر.
  • ملعقة كبيرة ملح طعام .
  • رشة  كبابة صيني .
  • مية البصل .
  • بقدونس للتزيين .
  • شرائح فلفل ألوان .
  • سلطة خضراء .
  • فلفل بلدي .

طريقة التحضير

نقوم بتحضير وعاء ونضع بداخله جميع المكونات ( اللحمه المفرومة ، والبصل ، الفلفل الأسود ، و البيكنيج بودر ، والسكر ، والملح ، وأيضا رشة كبابة صيني ، وحبة مية بصل )

ونخلطهم جيدا لكي تصبح كفتة ، ثم نقوم بتغطيتها ، وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة ، وتخرج ونضعها على أسياخ الكفته ، أو السكين لكي نحصل على تفريخ شكل الكفته 

ثم نقوم برص الكفته على الجريل ، أو على الفحم لكي تنضج وتسوي ، ومن الممكن تسوية الكفته في الفرن على درجة حرارة عالية 

ثم توضع على طبق التحضير ونقوم بتزينتها بالبقدونس والفلفل الألوان ، وأيضا فلفل بلدي ، ومن الممكن تقدم معها سلطة خضراء وعيش بلدي.

إقرأ أيضا بالفيديو خلطة كنتاكي السرية لـ(فاطمة أبو حاتي)

نصائح لعمل الكفته بشكل جيد

  • يجب أن تكون نسبة الدهون باللحمة المفرومة لا تقل عن 20% .
  • ننصح بتصفية البصل بشكل جيد لكي يصبح بجون ماء ، حتى لا تفك الكفته التسوية .
  • نقوم بخلط الكفته بشكل جيد لكي لا تتشابك خطوط اللحمه .
  • الحرص على وضع الكفته في الثلاجه لكي تتماسك .
  • أثناء الشوي يجب أن المسافه بين الكفتة لا تقل عن 20 سم .
  • أثناء الشوي في الفرن يجب وضع صينية تحت شبكة التسوية لكي نأخذ النكهة .

إقرأ أيضا بالفيديو طريقة عمل البيتزا للشيف فاطمة ابو حاتى

موضوعات تهمك