

- vanillia.net
- 19717
- 2019-03-12
طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف فاطمة أبو حاتي
كفتة الحاتي من الوجبات الرئيسية اللذيذة التى يعشقها كل بيت مصرى ، وتتفنن الأمهات فى عملها ، إلا أن مشكلة انفراط عجينة الكفتة من الأخطاء التى تقع فيها الكثير من السيدات لسبب أو لآخر ، و لكن مع فانيليا و الشيف فاطمة أبو حاتي نقدم لكِ طريقة عمل كفتة الحاتي بطريقة رائعة و هشة و متماسكة على السيخ و غير مكتومة .
المكونات و المقادير
- 1 كيلو لحمة مفرومة .
- ربع كيلو برغل مغسول و غير منقوع .
- 2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة ناعم .
- رشة جوز الطيب .
- ملح
- فلفل أسود
طريقة عمل الدجاج الهندي الحار اللذيذ
- سكر .
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
- زيت .
- ماء بصل .
إقرأ ايضاً : طريقة عمل ارز بسمتي بالخضار
طريقة تحضير كفتة الحاتي
– يتم وضع كمية اللحمة المفرومة في إناء .
– يوضع عليها البصل المبشور الناعم و يتم التقليب جيداً حتى يتجانس البصل في كل كمية اللحمة .
– بعد ذلك يتم إضافة البرغل و باقي البهارات و البيكنج باودر و يتم التقليب جيدا لمدة 10 دقائق أو اكثر بقليل حتى تتجانس أنسجة اللحمة بشكل جيد .
– فائدة البيكنج باودر في كفتة الحاتي هو أنه يجعل اللحمة هشة و غير مكتومة و طعمها لذيذ للغاية .
– بعد أن أصبحت الكمية جاهزة الآن للتصبيع نحضر ماء البصل و نضع عليه قليل من الزيت في قدر صغير .
– تبتل اليد بماء البصل مع الزيت و تبدأ في تصبيع كمية اللحمة كاملة على الأسياخ المخصصة للشوي .
– بعد تصبيع الكمية كاملة يتم وضعها على الشواية أو في الفرن حتى تنضج و تصبح جاهزة للأكل .
– يمكنك تقديمها مع بعض البقدونس المرشوش على وجهها و بجانبها الطحينة و التومية .