إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
  1. الرئيسية
  2. وصفة شيف
  3. فاطمة أبوحاتي
  4. طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف فاطمة أبو حاتي

كفتة الحاتي من الوجبات الرئيسية اللذيذة التى يعشقها كل بيت مصرى ، وتتفنن الأمهات فى عملها ، إلا أن مشكلة انفراط عجينة الكفتة من الأخطاء التى تقع فيها الكثير من السيدات لسبب أو لآخر ، و لكن مع فانيليا و الشيف فاطمة أبو حاتي نقدم لكِ طريقة عمل كفتة الحاتي بطريقة رائعة و هشة و متماسكة على السيخ و غير مكتومة .

تعرفي أيضا على طريقة عمل الحواوشي

المكونات و المقادير

  • 1 كيلو لحمة مفرومة .
  • ربع كيلو برغل مغسول و غير منقوع .
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة ناعم .
  • رشة جوز الطيب .
  • ملح
  • فلفل أسود
  • سكر .
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
  • زيت .
  • ماء بصل .

إقرأ ايضاً : طريقة عمل ارز بسمتي بالخضار

طريقة تحضير كفتة الحاتي

– يتم وضع كمية اللحمة المفرومة في إناء .

– يوضع عليها البصل المبشور الناعم و يتم التقليب جيداً حتى يتجانس البصل في كل كمية اللحمة .

– بعد ذلك يتم إضافة البرغل و باقي البهارات و البيكنج باودر و يتم التقليب جيدا لمدة 10 دقائق أو اكثر بقليل حتى تتجانس أنسجة اللحمة بشكل جيد .

– فائدة البيكنج باودر في كفتة الحاتي هو أنه يجعل اللحمة هشة و غير مكتومة و طعمها لذيذ للغاية .

– بعد أن أصبحت الكمية جاهزة الآن للتصبيع نحضر ماء البصل و نضع عليه قليل من الزيت في قدر صغير .

– تبتل اليد بماء البصل مع الزيت و تبدأ في تصبيع كمية اللحمة كاملة على الأسياخ المخصصة للشوي .

– بعد تصبيع الكمية كاملة يتم وضعها على الشواية أو في الفرن حتى تنضج و تصبح جاهزة للأكل .

– يمكنك تقديمها مع بعض البقدونس المرشوش على وجهها و بجانبها الطحينة و التومية .

موضوعات تهمك