إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عمل كفتة البطاطس

طريقة عمل كفتة البطاطس

تعد كفتة البطاطس من الأكلات الإقتصادية والتي لا تكلف كثيرا ، وأيضا سهل تحضيرها  وهي من الأطعمة التي لها مذاق رائع ، و لا تحتاج وقت بتنفيذها ، وقد يحدث مشكلة تعاني منها السيدات وهي أن أثناء قلي البطاطس في الزيت تكون غير متماسكة ، وهذا يرجع إلى عدم تغليف البطاطس بالدقيق قبل غمرها بالبيض والبقسماط ، ونوضح أن من الممكن تقديمها من المكرونة أو الكاتشب ، والسلطة وإليك طريقة عمل كفتة البطاطس.

إقرأ أيضا طريقة عمل كفتة الخضار بالفرن

مقادير كفتة البطاطس

  • اثنين بطاطس حجم كبير .
  • ملعقة واحدة دقيق .
  • اثنين ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
  • إثنين ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة .
  • اثنين ملعقة كبيرة شبت مفروم .
  • اثنين عود بصل أخضر مفروم .
  • فصين ثوم مهروس .
  • اثنين ملعقة كزبرة مجففة صغيرة .
  • ملعقة واحدة صغيرة ملح .
  • رُبع ملعقة صغيرة كركم .
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .
  • عدد واحد صفار بيض .
  • كوب واحد دقيق كبير .

طريقة التحضير

  • نغسل البطاطس جيدا ونقوم بتقشيرها ، ثم نحضر وعاء ونضع به ماء على النار حتى تمام الغليان ، ثم نقوم بإضافة البطاطس ، ونتركها بالقشر لكي يتم سلقها ، ثم يتم إزالتها من على النار وتصفى وتترك لكي تبرد ، ونقوم بهرسها من خلال الشوكة .
  • نقوم بتصفية صفار البيض ،والدقيق ،  وأيضا البصل الأخضر ، والبقدونس ، والكزبرة ، والشبت ، والثوم ، ونقلبهم جيدا حتى تختلط مع بعضهم البعض .
  • يتم تتبيل البطاطس بالملح ، والفلفل الأسود ، والكركم ، والكزبرة ، ونستمر بالتقليب ، ثم يتم تشكيل البطاطس على شكل أصابع الكفتة وتكون متوسطة الحجم .
  • نقوم بتحضير المقلاة ، ونضع بداخلها الزيت وتترك لكي تسخن .
  • نغمس أصابع كفتة البطاطس بالدقيق ، ثم يتم وضعة بالزيت مع التقليب حتى تمام النضج وتصبح لونها ذهبي ، ويتم إزالتها من على النار ، ثم تقدم في طبق التقديم .

إقرأ أيضا بالفيديو طريقة عمل البيتزا للشيف فاطمة ابو حاتى

موضوعات تهمك