طريقة عمل سمك مشوي بالفرن في المنزل

تعرفي على طريقة عمل سمك مشوي بالفرن خطوة بخطوة ، بخطوات سهلة و مقادير بسيطة للتتبيلة المميزة للسمك المشوي في الفرن بالمنزل .

مقادير عمل سمك مشوي بالفرن في المنزل

إقرأ ايضاً : طريقة عمل صينية سمك فيليه

1 كيلو سمك
3 فص ثوم كبير مهروس
ملعقة كبيرة ملح
كمون
كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة خل
¼ كوب زيت
1 بصلة مقطعة شرائح
1 حبة طماطم مقطعة شرائح
2 حبات بطاطس مقطعة شرائج
2 ليمونة كبيرة شرائح
1 فلفل حار
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم
2 عود كرفس مقطع شرائح

طريقة عمل سمك مشوي بالفرن في المنزل

يُغسل السمك جيداً و نقوم بقشط القشر الموجود عليه ثم نقوم بفتح البطن و تنضيفها جيداً بالماء الجاري .
نحضر وعاء كبير مليء بالماء المملح بـ 2 ملعقة ملح مع إضافة 2 ملعقة دقيق ، و يترك السمك فيها لمدة نصف ساعة .
يرفع السمك من الماء المملح و يترك في مصفاة لتصفيته جيداً .
تحضير التتبيلة في وعاء كبير قومي بخلط مكونات التتبيلة ( الثوم ، الزيت ، الليمون ، الخل ، الملح ، الفلفل ، الكمون ، الكركم ، البقدونس و الكزبرة ) .
نقوم بتتبيل السمك بحشوه من الداخل بالحشوه و دعكها من الخارج .
تحضير صينية الفرن و نضع بها شرائح البصل و الثوم و الكرفس و شرائح البطاطس .
نضع السمك بالصينية فوق الخضروات و نضيف إليه شرائح الليمون و شرائح الطماطم .
ثم يتم وضع شرائح البطاطس والبصل في الصنية، ويُوضع فوقها السمك وشرائح الطماطم .
ثم نُغَطى الصينية بورق الومنيوم ، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180° و نتركها لمدة من نصف ساعة إلى ساعة مع مراعاة إزالة ورق الألومنيوم في نصف المدة حتى يتحمر السمك من الوجه .
يمكنك تقديمة مع أرز صيادية و سلطة طحينة .