الطحينة المكون الأساسي لها هو السمسم و هو مفيد للجسم و يعوض الجسم عن التلف الذي يفقده كما أنه مفيد لمرضى السكري ، سلطة الطحينة من المقبلات الأساسية مع السمك و المشاوي بصفة عامة من الفراخ و اللحمة والكفتة و الفتة ، كما يمكن أن نأكلها بجانب البطاطس المشوية أو المحمرة ، وتعتبر الطحينة من أشهر المقبلات الشرقية ، إليكي طريقة عمل سلطة الطحينة بطريقة سهلة

إقرأ ايضاً : طريقة عمل كفتة الحاتي 

مقادير عمل سلطة الطحينة

• كوب طحينة خام
• نصف كوب خل أبيض
• كوب ماء دافئ
• ملعقة ونصف صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة ملح
• بابريكا
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة زيت زيتون
• شرائح ليمونة للتزيين
• أعواد بقدونس للتزيين

إقرأ ايضاً : طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي

 

طريقة عمل سلطة الطحينة

• في بولة نضع الطحينة و الكمون و  الملح و الخل و يقلب جيداً .
• سوف نلاحظ أنها أصبحت سميكة القوام ، نضيف الماء الدافئ واحدة واحدة بالتدريج حتى نحصل على القوام المناسب .
• نضيف الزيت و الليمون و البابريكا ثم تقلب جيدا حتى تمام التجانس .
• أثناء التقديم تزين بشرائح الليمون أو أعواد البقدونس .