البنجر من الخضراوات الغنية بالحديد و مفيد جداً لمرضى السكري و متبعي الأنظمة الصحية ، إليكي طريقة عمل سلطة البنجر بالخضراوات .

إقرأ ايضاً : كل ما يجب ان تعرفيه عن فيتامين د

مقادير عمل سلطة البنجر بالخضراوات

• 2 بنجر متوسط
• 2 طماطم متوسطة
• 2 فلفل رومي متوسط
• 2 خيار متوسط
• 1 بصلة صغيرة
• 2 جزر متوسط مبشور
• 1 خس متوسطة
• عصير 2 ليمونة
• ملعقة صغير خل ( حسب الرغبة )
• 2 ملعقة زيت زيتون ( حسب الرغبة )

طريقة عمل سلطة البنجر بالخضراوات

• قطعي البنجر و  الخيار و الطماطم و الفلفل الرومي و البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم .
• في بولة كبيرة يتم خلط جميع المكونات من الطماطم و البنجر و البصل و الفلفل الرومي و الجزر و الخيار .
• ضيفي عصير الليمون و الخل  ثم تقلب جميع المحتويات جيدا حتي تتجانس .
• في طبق التقديم يتم وضع الخس على أطراف الطبق و وضع السلطة في منتصف الطبق ومع إضافة زيت الزيتون  .