طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي

طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي

الباذنجان من الخضراوات المفيدة لصحة الإنسان و غني بالعناصر الغذائية الهامة كالحديد و سلطة الباذنجان تحتوي على العديد من الخضروات العديدة الهامة إليكي طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي .

إقرأ ايضاً : طريقة عمل سيزر سلاد

مقادير عمل سلطة الباذنجان المقلي

  • ½ كيلو باذنجان رومي ( 2 حبة باذنجان وسط )
  • 2 طماطم متوسطة الحجم
  • 2 فلفل رومي متوسطة الحجم
  • 1 خيار متوسط الحجم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • بصل أخضر ( حسب الرغبة )
  • 3 ملعقة زيت زيتون
  • عصير ليمون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • بقدونس
  • ملح
  • زيت للقلي

طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي

  • يقشر الباذنجان مكعبات وينقع في ماء و ملح لمدة نصف ساعة ثم يقلي في زيت غزير حتى يأخذ اللون الذهبي .
  • تقطع الطماطم و البصل والفلفل الأخضر و الخيار مكعبات متوسطة الحجم .
  • في بولة كبيرة يتم خلط الباذنجان و الطماطم و الفلفل و الخيار و البصل ثم ضيفي عصير الليمون و زيت الزيتون و الثوم و الملح حسب الرغبة و ترص في طبق التقديم ثم تزين بشرائح الليمون و شرائح البصل الأخضر و البقدونس .

موضوعات تهمك