الجلاش يعتبر من المقبلات والفطائر المقرمشة و يمكن حشوها بأى حشوة تفضليها إليكي طريقة عمل جلاش بالبسطرمة و الجبن الرومي بالخطوات و المقادير .
إقرأ أيضاَ : طريقة عمل جلاش باللحم المفروم
مقادير عمل جلاش بالبسطرمة و الجبن الرومي
- 20 ورقة جلاش.
- ½ كوب زبدة ذائبة.
- ¼ كيلو بسطرمة مقطعة قطع صغيرة.
- كوب جبن رومي مبشور.
- 2 ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- ½ كوب زيتون أسود شرائح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
- بيضة.
- ¼ كوب حليب.
- فلفل أسود مطحون.
طريقة عمل جلاش بالبسطرمة و الجبن الرومي
- في وعاء صغير، ضعي البيضة والحليب والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- في وعاء كبير، ضعي البسطرمة والفلفل الأخضر والجبن الرومي والفلفل الأسود والزيتون والفلفل الحار، وقلبي جيدًا.
- افردي الورقة الأولى في صينية مدهونة بالزبد ، ثم ادهنيها من الأعلى بالزبد، ثم ضعي الورقة الثانية فوق الأولى ، ثم ادهنيها بالزبد ، كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش .
- ضعي خليط الجبن الرومي و الفلفل والجبن الرومي والزيتون .
- ضعي النصف الباقي من الجلاش فوق الخليط مع تكرار نفس الخطوات الأولى .
- قطعي الجلاش إلى مربعات ، ثم صبي خليط البيض والحليب .
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180ْº حتى يُصبح لونها ذهبيًا.