الجلاش يعتبر من المقبلات والفطائر المقرمشة و يمكن حشوها بأى حشوة تفضليها إليكي طريقة عمل جلاش بالبسطرمة و الجبن الرومي بالخطوات و المقادير .

إقرأ أيضاَ : طريقة عمل جلاش باللحم المفروم 

مقادير عمل جلاش بالبسطرمة و الجبن الرومي

• 20 ورقة جلاش.
• ½ كوب زبدة ذائبة.
• ¼ كيلو بسطرمة مقطعة قطع صغيرة.
• كوب جبن رومي مبشور.
• 2 ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
• ½ كوب زيتون أسود شرائح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
• بيضة.
• ¼ كوب حليب.
• فلفل أسود مطحون.

طريقة عمل جلاش بالبسطرمة و الجبن الرومي

• في وعاء صغير، ضعي البيضة والحليب والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
• في وعاء كبير، ضعي البسطرمة والفلفل الأخضر والجبن الرومي والفلفل الأسود والزيتون والفلفل الحار، وقلبي جيدًا.
• افردي الورقة الأولى في صينية مدهونة بالزبد ، ثم ادهنيها من الأعلى بالزبد، ثم ضعي الورقة الثانية فوق الأولى ، ثم ادهنيها بالزبد ، كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش .
• ضعي خليط الجبن الرومي و الفلفل والجبن الرومي والزيتون .
• ضعي النصف الباقي من الجلاش فوق الخليط مع تكرار نفس الخطوات الأولى .
• قطعي الجلاش إلى مربعات  ، ثم صبي خليط البيض والحليب .
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180ْº حتى يُصبح لونها ذهبيًا.