إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عمل المنسف الأردني اللذيذ

طريقة عمل المنسف الأردني اللذيذ

إذا ذكرت الأردن في حديث  فأول ما سيخطر في بالك هو طبق من المنسف الأردني ، حيث اشتهرت الأردن منذ القدم بالمنسف و هي الأكلة الشعبية الأولى هناك و سيد الأطباق على السفرة الأردنية ، فقد عشقه الرجال و اتقنته بشدة السيدات ، فانيليا تقدم لكم اليوم طريقة عمل المنسف الأردني اللذيذ خطوة بخطوة .

إقرأ المزيد : طريقة عمل كبسة اللحم الصحية لإنقاص الوزن 

مقادير تحضير المنسف الأردني

  • كيلو من اللحم الضأن
  • نصف كيلو أرز قصير الحبة
  • كيلو من اللبن الجميد السائل أو لبن رائب
  • عدد 2 خبز صاج
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كركم (حسب الرغبة)
  • بصلة متوسطة الحجم
  • هيل حب
  • فلفل أسود حب
  • ورق غار
  • زيت نباتي أو سمن
  • مكسرات للتزيين
  • بقدونس مفروم للتزيين

 

طريقة عمل المنسف الأردني اللذيذ

  • قومي بسلق اللحم على نار شديدة ثم اضيفي البصل و الهيل و الفلفل الاسود الحب و ورق الغار .
  • يتم خلط اللبن بالخلاط حتى يصبح مزيجاً واحداً متجانساً ثم يتم اضافته للحم بعد أن ينضج و يصفى ، بعد ذلك يت تركه ليغلي مع اضافة الملخ .
  • قومي بعمل الأرز بالطريقة المعتادة بالزيت أو السمن و يتم إضافة الملح و الفلفل الاسود و الكركم .
  • قومي بوضع الخبز في طبق التقديم ثم شربيه بقليل من اللبن ثم نضيف فوقه الأرز ، و بعد ذلك يتم رص اللحم فوق الأرز ثم تزيينه بالبقدونس المفروم و المكسرات و يقدم ساخناً .

طريقة تحضير المنسف بطريقة أخرى

  • يعتبر المنسف الأصلي و الذي جاء من السلط عاصمة البلقاء الاردنية لا يتم وضع أية بهارات مع اللحم إلا خلطة طبيعية من نبات يأتي من الجبال يسمى حندقوق يشبه الحلبة يتم خلطه مع الكركم ليعطي المزيج لوناً يميل إلى الأصفر الباهت و لا يتم إضافة بصل أو بهارات أخرى .
  • لا يسلق اللحم بل يغسل جيداً و يضاف إلى اللبن (الجميد) عندما يبدأ في الغليان مع الاستمرار في تحريكه ، يتم وضع اللحم به بعد الغليان و يتم تركه حتى ينضج اللحم و لا يضاف الملح لأن اللبن يوجد به نسبة ملوحة .

 

موضوعات تهمك