إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عمل المتبل السوري

طريقة عمل المتبل السوري

يعتبر المتبل السوري من الأكلات الشعبية المعروفة في جميع أنحاء البلاد العربية ، وبالأخص في سوريا .

وقد يتميز بالطعم الرائع واللذيذ والنكهات المختلفة والمتميزة ، ويعرف بالباذنجان أحد مكوناتة الرئيسية ، فيقدم هذا الطبق بجانب الأكلات أخرى مثل : ( المقالي أو المشوي …. إلخ ) .

فالكثير من الناس تفضلة ، وسوف نعرض طريقة تحضيرة ومكوناتة في هذا المقال  .

إقرأ أيضا طريقة عمل سلطة سيزار الدجاج

المكونات

  • كيلو جرام باذنجان .
  • 10 معالق كبيرة من لبن الذبادي .
  • 8 معالق من الطحينة .
  • 4 معالق كبيرة من دبس الرمان .
  • ملح .
  • 6 حبات من الثوم المفروم .
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • 3 معالق كبيرة بقدونس مفروم .

طريقة التحضير

نقوم بغسل الباذنجان جيدا ونضعة على نار هادئة للشوي ، ويتم تقليبة من وقت لأخر ، بعد التسوية نتركة لكي يهدأ ويبرد ثم نقشرة ويتم هرسة من خلال ” الشوكة ” .

ثم يضاف إلى الخليط باقي مكوناته وهي ” الملح المهروس ودبس الرمان والثوم  ، و الطحينة ولبن الزبادي وجاري تقليبهم ، ثم نقوم بوضع الخليط في طبق التقديم ويتم تزينة بالبقدونس أو حبات الرومان .

إقرأ أيضا طريقة عمل جلاش باللحم المفروم

المتبل السوري بعصير الليمون والرمان 

المكونات

  • 3 كوب عصير ليمون .
  • 4 حبات ثوم مفروم .
  • 4ْ حَبات بذنجان .
  • ملح وفلفل أسود .
  • 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم ” خشن ” .
  • 2 ملعقة من حبات الرومان .
  • 4 معالق طحينة كبيرة .

طريقة التحضير

نقوم بشوي الباذنجان بالفرن على نار هادئة ، ثم نقوم بنقع الباذنجان في وعاء به ماء بارد ثم نتركة مدة لا تقل عن 20 دقيقة وبعد ذلك نقوم بتقشيرة ، ونهرس الباذنجان من خلال ” الشوكة أو مدقة الثوم ” .

يضاف الملح  وعصير الليمون والطحينة والفلفل الأسود والثوم المفروم ويتم تقليبهم بشكل جيد ، ثم نضع الخليط في طبق ويتم تزينة من خلال حبوب الرمان أو النعناع . 

إقرأ أيضا طريقة عمل اجنحة دجاج بالصويا صوص

موضوعات تهمك