

- Samar Hashem
- 873
- 2020-07-23
طريقة عمل سمك مقلي مقرمش
السمك من أهم اللحوم التي تحتوى على الاوميجا 3 وهى من الأطباق البحريه المحببه لدى الجميع و إليكِ طريقة عمل سمك مقلي مقرمش بتتبيلة مميزة و بخطوات سهلة و بسيطه .
مقادير عمل السمك المقلي المقرمش
إقرأ أيضاً : طريقة عمل سمك مشوي بالفرن في المنزل
- 1 كيلو سمك
- 10 فص توم مفروم ناعم
- نصف فلفل أحمر حار أو بارد مفروم ناعم
- 1 ملعقة خل
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- ½ ملعقه صغيره من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- زيت للقلى
- دقيق
طريقة عمل سمك مقلي مقرمش
- يُغسل السمك جيداً و نقوم بقشط القشر الموجود عليه ثم نقوم بفتح البطن و تنضيفها جيداً بالماء الجاري .
- نحضر وعاء كبير مليء بالماء المملح بـ 2 ملعقة ملح مع إضافة 2 ملعقة دقيق ، و يترك السمك فيها لمدة نصف ساعة .
- يرفع السمك من الماء المملح و يترك في مصفاة لتصفيته جيداً مع صنع فتحات صغيرة بالسكين في ظهر السمكة .
- تحضير التتبيلة في وعاء كبير قومي بخلط مكونات التتبيلة ( الثوم ،الفلفل الأحمر، الليمون ، الخل ، الملح ، الفلفل ، الكمون ، و الكزبرة ) .
- نقوم بتتبيل السمك بحشوه من الداخل بالحشوه و دعكها من الخارج ، و يترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل .
- يغلف السمك بالدقيق من الخارج جيداً ، نرش بالإيدي ماء بارد قبل وضعها بالزيت لزيادة القرمشة .
- يُسخن الزيت في مقلاة ، و نقلي السمك فيه .
يقدم مع سلطة الباذنجان المقلي و سلطة الطحينة بالزبادي