إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
  1. الرئيسية
  2. وصفات طبخ
  3. مأكولات بحرية
  4. طريقة عمل سمك مقلي مقرمش
طريقة عمل سمك مقلي مقرمش

طريقة عمل سمك مقلي مقرمش

السمك من أهم  اللحوم التي تحتوى على الاوميجا 3 وهى من الأطباق البحريه المحببه لدى الجميع و إليكِ طريقة عمل سمك مقلي مقرمش بتتبيلة مميزة و بخطوات سهلة و بسيطه .

مقادير عمل السمك المقلي المقرمش

إقرأ أيضاً : طريقة عمل سمك مشوي بالفرن في المنزل

  • 1 كيلو سمك
  • 10 فص توم مفروم ناعم
  • نصف فلفل أحمر حار أو بارد مفروم ناعم
  • 1 ملعقة خل
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
  • ½ ملعقه صغيره من الفلفل الأسود
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • زيت للقلى
  • دقيق

طريقة عمل سمك مقلي مقرمش

  • يُغسل السمك جيداً و نقوم بقشط القشر الموجود عليه ثم نقوم بفتح البطن و تنضيفها جيداً بالماء الجاري .
  • نحضر وعاء كبير مليء بالماء  المملح بـ 2 ملعقة ملح مع إضافة 2 ملعقة دقيق ، و يترك السمك فيها لمدة نصف ساعة .
  • يرفع السمك من الماء المملح و يترك في مصفاة لتصفيته جيداً  مع صنع فتحات صغيرة بالسكين في ظهر  السمكة .
  • تحضير التتبيلة  في وعاء كبير قومي بخلط مكونات التتبيلة ( الثوم ،الفلفل الأحمر، الليمون ، الخل ، الملح ، الفلفل ، الكمون ، و الكزبرة ) .
  • نقوم بتتبيل السمك بحشوه من الداخل بالحشوه و دعكها من الخارج ، و يترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل  .
  • يغلف السمك بالدقيق من الخارج جيداً ، نرش بالإيدي ماء بارد قبل وضعها بالزيت لزيادة القرمشة .
  • يُسخن الزيت في مقلاة ، و نقلي السمك فيه .

يقدم مع  سلطة الباذنجان المقلي و سلطة الطحينة بالزبادي

موضوعات تهمك