إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عمل سمك مقلي مقرمش

طريقة عمل سمك مقلي مقرمش

السمك من أهم  اللحوم التي تحتوى على الاوميجا 3 وهى من الأطباق البحريه المحببه لدى الجميع و إليكِ طريقة عمل سمك مقلي مقرمش بتتبيلة مميزة و بخطوات سهلة و بسيطه .

مقادير عمل السمك المقلي المقرمش

إقرأ أيضاً : طريقة عمل سمك مشوي بالفرن في المنزل

  • 1 كيلو سمك
  • 10 فص توم مفروم ناعم
  • نصف فلفل أحمر حار أو بارد مفروم ناعم
  • 1 ملعقة خل
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
  • ½ ملعقه صغيره من الفلفل الأسود
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • زيت للقلى
  • دقيق

طريقة عمل سمك مقلي مقرمش

  • يُغسل السمك جيداً و نقوم بقشط القشر الموجود عليه ثم نقوم بفتح البطن و تنضيفها جيداً بالماء الجاري .
  • نحضر وعاء كبير مليء بالماء  المملح بـ 2 ملعقة ملح مع إضافة 2 ملعقة دقيق ، و يترك السمك فيها لمدة نصف ساعة .
  • يرفع السمك من الماء المملح و يترك في مصفاة لتصفيته جيداً  مع صنع فتحات صغيرة بالسكين في ظهر  السمكة .
  • تحضير التتبيلة  في وعاء كبير قومي بخلط مكونات التتبيلة ( الثوم ،الفلفل الأحمر، الليمون ، الخل ، الملح ، الفلفل ، الكمون ، و الكزبرة ) .
  • نقوم بتتبيل السمك بحشوه من الداخل بالحشوه و دعكها من الخارج ، و يترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل  .
  • يغلف السمك بالدقيق من الخارج جيداً ، نرش بالإيدي ماء بارد قبل وضعها بالزيت لزيادة القرمشة .
  • يُسخن الزيت في مقلاة ، و نقلي السمك فيه .

يقدم مع  سلطة الباذنجان المقلي و سلطة الطحينة بالزبادي

موضوعات تهمك