إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عمل السمان المحشي بالفريك

طريقة عمل السمان المحشي بالفريك

السمان من أنواع الطيور الهامه لإنتاج البيض واللحوم ، ونصفه بأنه طائر حجمه صغير ، وهو من أنواع الدجاج ، حيث أنه يحضر بطرق مختلفة ومتنوعة منها : السمان المحشي ، و الفريك ، وأيضا المحمر ، والمقلي ، ويعتبر من الأطعمة المفضلة عند العديد من الأفراد ، حيث أنه يتميز بالطعم اللذيذ ، ولحمه خالي من الكوليسترول ، وسوف نوضح في هذا المقال طريقة عمل السمان المحشي بالفريك بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة .

إقرأ أيضا طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

المقادير

  • عدد 6 سمان .
  • عدد 2 كوب فريك .
  • واحد بصل مفروم .
  • فلفل أسود .
  • سمنه .
  • كوب ماء .
  • خيط للمطبخ .

للسلق

  • ماء مغلي .
  • عدد بصله واحدة متقطعه أرباع .
  • عدد واحد طماطم متقطعة أرباع . 
  • ملح .
  • فلفل أسود .
  • عدد6 فصوص حبهان ( هيل ) . 
  • ورق لورا .

طريقة التحضير

  • يتم غسل الفريك بشكل جيد ، ثم ينقع ، وبعد ذلك يتم تصفيته من الماء .
  • نحضر وعاء ونضع بداخله سمن على النار حتى يسخن ، ثم نضع البصل ونقلبه حتى يحمر ويصبح لونه بني .
  • نقوم بإضافة الفريك إلى النار ونقلبه بشكل جيد مدة لا تقل عن 10 دقائق ، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود .
  • يتم إضافة الماء حتي نقوم بتغطية الفريك بأكمله ، ثم يتم تركه على النار مدةلاتقل عن نص ساعه ، ثم يتم إزالته من على النار ويشحى به السمان ونقوم بربطه برباط المطبخ .
  • نأتي بوعاء به ماء ونضعه على النار ، ثم نضع به الحبهان وورق اللورا ، ثم يتم وضعه فى الماء حتى تمام التسويه ، ونتركه مدة لا تقل عن نص ساعه .
  • نحضر مقلاه ونضع بداخها سمن على النار ويترك حتى يسخن ، ثم نقوم بتحميرة بشكل جيدا ونقلبهم من جميع الإتجاهات لكي يصبح ناضجا.

إقرأ أيضا طريقة عمل البيكاتا

موضوعات تهمك