إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عمل الزلابيا – بقلاوه  (لقمة القاضي )

طريقة عمل الزلابيا – بقلاوه (لقمة القاضي )

تعتبر الزلابيا ( لقمة القاضي) و يسميها البعض البقلاوة ، من أشهر الحلويات الشرقية المحببة لدى الجميع ،والتي تقدم بأكثر من طريقة ، تعرفو اليوم على طريقة عمل الزلابيا بطريقة سهلة و بسيطة ، إليكم المكونات و طريقة تحضير الزلابيا .

إقرأ ايضاً : طريقة عمل تارت التفاح

مقادير عمل الزلابيا

  • 2 كوب كبير دقيق أبيض منخول.
  • ملعقة كبيرة سمن .
  • بيضتان كبيرتان الحجم .
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
  • ملعقة صغيرة فانيليا .
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • كوب كبير ماء دافيء .
  • زيت للقلي .
  • 1 كوب كبير شربات الحلويات .

إقرأ ايضاً : طريقة عمل صوص الكراميل

طريقة عمل الزلابيا

  • نحضر وعاء نضع به الخميرة الفورية و الماء الدافيء و نتركها قليلاً حتى تخمر .
  • يتم إحضار وعاء أخر جديد و ضرب بيضة كبيرة الحجم ثم إضافة الملح و الفانيليا و البيكنج باودر و الخميرة المذابة بعد تخميرها و نقوم بالخلط بمضرب شبكي حتى تتكون العجين .
  • بمجرد تكوين العجينة نقوم بخلط و عجن الخليط باليد حتى نحصل على عجينة طرية لها قوام مطاطي .
  • يتم تغطية العجين بكيس و يتم تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى ترتاح و تتخمر و تتماسك جيداً .
  • بعد ذلك يتم عمل كرات صغيرة الحجم من العجين .
  • نحضر المقلاه و نضع بها زيت القلي و نتركه على النار حتى يسخن ، ثم نضع كرات عجين البقلاوة و نتركها مع التقليب على جميع الجهات حتى تتحمر و يصبح لونها ذهبيا .
  • نرفع البقلاوة المقلية من الزيت و نضعها في الشربات حتى تتشرب تماماً من الشربات ثم نضعها في مصفاه حتى تتخلص من الشربات الزائد .
  • تصبح البقلاوة جاهزة الآن للتقديم .

إقرأ ايضاً : طريقة عمل تشيز كيك بالتوفي والكراميل في الفرن

طريقة عمل الشربات

  • خلط كوبين من السكر مع كوب من الماء في وعاء على النار مع التقليب المستمر  .
  • عند الغليان يتم عصر ليمونة صغيرة مع رشة فانيليا و نتركه لمدة ريع ساعة لمن يرغب في شربات خفيف ، أما من يريد الشربات سميك يتم تركه أكثر من ربع ساعة حتى يصل للسمك الذي تريديه .

موضوعات تهمك