إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عمل الدونات بطرق سهله

طريقة عمل الدونات بطرق سهله

يرجع الفضل في  الحفرة في الدونات إلى ( هانسون كروكيت غريغوري ) حيث كانت تمنحه والدته إليزابيث الدونات بانتظام أثناء رحلاته ليستمتع بها هو وطاقمه في البحر ولكن منتصف الكعكه لم يكن مطهيا جيداً مما أدى  إلى أن يأكل العجين النيئ  فيها أحياناً وتقول احدى الروايات أنه قرر أن يصلح الكعكات بإزالة منتصفها حيث قال لصحيفة ما سنة 1916 أنه قام باختراع الحفرة سنة 1847 حيث قال التخلص من منتصفها سيحل مشكلتها في صعوبة هضم الجزء النيء حيث قال إنه أخذ قطعة معدنية وأزال منتصفها وكانت مصدر الإلهام له ونشرح طريقة عمل الدونات

وتحكي القصص الأخرى أن غريغوري جاءت له الفكرة عندما اصطدمت سفينته بعاصفه حيث شقت الدونات التي كان يأكلها وصنع ثقب بها أوحى له بالفكرة

إقرأ أيضاً :طريقة عمل البسبوسة

المكونات

  • 4 بيضات نأخذ منها الصفار فقط .
  • 4ً ملاعق كبيرة من السكر .
  • 4 ملاعق كبيرة الخميرة .
  • 2 معلقة كبيره زبدة والحليب الدافئ.
  • كوب من دقيق .
  • ثلث كوب من الماء الدافئ .
  • نص كوب من الدقيق .
  • شكولاته مذابة  .
  • رشة ملح .
  • الزيت للتحمير .
  • شكولاته فارمسيل .

طريقة التحضير

نذيب نصف الخميرة في كوب ماء دافئ، ثم نتركها حتى تصبح مثل الزبدة ، نضافة الدقيق ونخلط المكونات حتى تصبح متجانسة.

نترك العجينة تتخمر وتصبح هشة القوام ثم نذيب النصف الثاني من الخميرة مع الحليب الدافئ ونتركها حتى تصبح مثل الزبدة.

إخلطي نصف كوب من الدقيق والملح، ثم أضيفي نصف الخليط مع خليط الخميرة المزبدة إلى الخلاط. ثم نضيف البيض والزبدة ونخلط المكونات جيدا إلى أن يصبح الخليط متجانس.

نضيف الخميرة الإسفنجية مع الكمية الباقيه من الدقيق، ونخلط العجين مرة أخرى حتى تصبح متجانسة ثم نتركها تتخمر في الثلاجة ليلة كامله .

يتم تشكيل الدونات ووضعها على ورق زبدة، ثم ندهن الدونات بالزيت. نترك العجينة تتخمر حتى تتضاعف في الحجم نقلي الدونات فى الزيت الساخن لمدة دقيقة ثم نقلبها على الوجه الثاني لمدة دقيقة .

ثم نتركها إلى أن تصبح باردة  نذيب الشكولاته و نغطي نصف الدونات بالشوكولاتة، ثم نرش شكولاته فارمسيل، وتركها لتصبح متماسكة للتقديم.

إقرأ أيضاً :طريقة عمل سبرينج رول

دونات بالفرن

المكونات

  • 2 معلقة كبيرة زبدة .
  • 3 كوب دقيق .
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية .
  • اللبن -للعجينة-. ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة .
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • مكونات خلطة القرفة:
  • السكر البودرة.
  • القرفة الناعمة.
  • مكونات خلطة السكر:
  • ربع كوب من اللبن
  • كوب من سكر البودرة.
  • لون طعام الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

نخلط  الخميرة و الدقيق و الملح والبيكنج باودر معا جيدا ثم نضيف إليهم البيض و الفانيلا و السٌكر ون عجنهم جيداً . نذيب الزبدة قليلا ونضيفها للخليط ثم نضيف اللبن للخليط بشكل تدريجي مع خلط المكونات جيداً و نترك العجينة جانبا حتى تتخمر .

نفرد العجينة على سطح أملس بالنشابة و نرشها بالقليل من الدقيق و نقطعها بشكل حلقات ونتركها حتى تتخمر ثانية لندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج.

غطي الدونات بالقرفة والسكر البودرة ونذيب الزبدة ثم إضافتها للبن مع لون الطعام الأحمر ، والسكر وتقليبهم معا ثم تزيين الدونات بالخليط وتقديمها .

إقرأ أيضاً :طريقة عمل المعمول

موضوعات تهمك