إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

تعد الحلويات من الأطباق الهامه والتي تهتم بها كل السيدات ، وذلك لأنها محط اهتمام الجميع خاصة الرجل والطفل على حد سواء ، وتتعدد الأصناف التي تعد ، بحسب اختلاف المكونات وطرق التحضير.

البسبوسة من الأطباق  المفضلة للكثير وذلك لأنها لذيذة ومميزة ، وتختلف طرق عملها حسب كل منطقة وبلد ،فمثلا يوجد البسبوسة بالقشطة  أو البسبوسة بالزبادي ، ويضاف لها أحيانا الكاكاو لتصبح بالشوكولاتة ، ونعرض من خلال مقالنا طريقة عمل البسبوسة .

إقرأ أيضا :طريقة عمل كيكة القهوة

طريقة عمل البسبوسة

 

المكونات

  • 2 كوب من السميد.
  • 2 كوبْ من الزبادي.
  • كوب واحد سكر.
  • ربع كوب من زيت ذرة .
  • 3 ملاعق من جوز الهند المبشور .
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • و للتزين (فستق أو لوز مقشر ومقطع إلى نصفين ).

طريقة التحضير

نحضر وعاء ونضع فيه السميد ، وجوز الهند المبشور ، نضيف السكر، والبكنج باودر، ثم نرش عليها كمية قليلة من الملح بطبق واحد ونقوم بتقليب المكونات جيدا.

بالتدريج نضيف للخليط ربع كوب من الزيت ، و2 كوب من اللبن ، ونعجنها باليد حتى تصبح عجينة لينة . نقوم بتقطيع البسبوسة بعد فردها في الصينية وونضيف على كل قطعة حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز.

يمكننا استبدال الزبادي بـ 2 كوب من الحليب الدافي ونضيف اليه عصير ليمونه واحدة ويترك ساعتين وبعدها يمكن استخدامه مثل اللبن .

نقوم بدهن الصينية بقليل من الزيت ، ثم نضع الخليط فيها ونوزعه بحيث أن تكون سماكته بسيطة ونعمل على ان تكون متساوية وغير متعرجة.

نتركها لترتاح في حدود ربع ساعه قبل إدخالها الفرن.  بعد مرور الربع ساعه نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة .

وذلك لمدة نص ساعه حيث نقوم بتسويتها من الأسفل ونتأكد كل فترة من ضمان تسويتها ، ثم نقوم بتحمير الوجه من فوق حتى يصبح لونها ذهبي، ونضع عليها مباشرة وهي ساخنة القطر( الشربات ) بحيث يكون القطر بارد أو دافئ .

مكونات القطر

  • كوب و نصف من الماء .
  • 2 كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقه صغيره من ماء الزهر
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

إقرأ أيضا :طريقة عمل كحك اللوتس لفاطمة ابو حاتي

طريقة التحضير

على النار نضع السكر والماء ونحركهم حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان. عندما يغلي نضيف إليه عصير الليمون .

نترك المكونات تغلي على نار هادئة حتى تصبح ثقيله . نطفأ النار، ونضيف ماء الورد وماء الزهر  ثم نترك القطر ( الشربات ) حتى يبرد .

بسبوسة بالقشطة

المكونات

  • كوب ونصف من السميد الناعم .
  • كُوب وَنصف مِن الحليب البودرة .
  • كوب وربع من السكر البودرة .
  • ملعقة صغيرة ونصف من البكنج باودر .
  • أصبع واحد من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .
  • ثلاث علب من القشطة .
  • سبع علب من القشطة( حجم صغير )
  • للحشوة (كوب واحد من القطر (الشربات ).
  • فستق حلبي حسب الرغبة ( للتزيين ).

طريقة التحضير

نضع الزبدة و السميد، والسكر البودرة، والحليب البودرة، والبكنج باودر، ونفرك المكونات باليد .

نضيف ثلاث علب من القشطة ونحرك المكونات جيدا حتى يصبح كالعجين الطري وتختلط المكونات. نصب نصف المكونات في صينية غير لاصقة أو بطبق الفرن بعد دهنه بالقليل من الزبدة.

نخلط القشطة بالملعقة لتصبح سائلة ونضعهم فوق طبقة البسبوسة ثم نضع النص الباقي من العجينة فوق القشطة ببساطة حتى لا تخلتط الطبقات.

تخبز في الفرن ثم نخرجها من الفرن ونصب القطر ( الشربات ) فوقها ونزينها بالفستق الحلبي ونقدمها دافئة .

إقرأ أيضا :طريقة عمل كوكيز القرفة بالسكر البني

موضوعات تهمك