إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة طاجن الكوارع لفاطمة ابوحاتي

طريقة طاجن الكوارع لفاطمة ابوحاتي

من أشهر الأكلات الشعبية في الدول العربية هي الكوارع وخصوصا في مصر ، حيث توجد مطاعم معروفة ومتخصصة بهذه الأكلات ، كما أن الكوارع تحتوي على أقدام الخروف والأبقار ، وتنقسم إلى نوعين هما كوارع كبيرة وتعرف بإسم الكندورة ، والأخرى صغيرة وتعرف بإسم البتلو ونتعرف على طريقة طاجن الكوارع لفاطمة ابوحاتي .

إقرأ أيضا طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

المقادير

  • عدد 2 كوارع .
  • طماطم .
  • بصل . 
  • جزر .
  • فصوص ثوم .
  • ورق لاورا .
  • حبهان .
  • مستكة .
  • ملح وفلفل أسود ، وكمون .
  • البهارت السبعه .
  • رشة سكر.
  • ثوم مفروم .
  • فلفل أخضر .
  • مكعب مرقة .

إقرأ أيضا: بالفيديو طريقة عمل البيتزا للشيف فاطمة ابو حاتى

طريقة التحضير

نحضر وعاء المونيوم ونضع الكوارع بداخلها ، ثم نضع ماء مغليه عليها ، ثم نضعها على النار حتى تمام الغليان.

ثم نصب الماء ونضع ماء مغلي أخر عليها ، ثم نقوم بإضافة جميع المكونات والمقادير السابقة ونقوم بتزويد الماء حتى تصل إلى ثلث الوعاء ، ونتركها على النار مدة لاتقل عن 60 دقيقه .

نحضر مقلاه ونضع بها زيت ثم نضيف عليها الثوم المفروم ونتركة لكي يصبح لونه ذهبي .

ثم نضيف إليه الفلفل الأحمر (حامي وبارد) ونتركها لمدة 60 ثانية ، وبعد ذلك نضيف 2 كوب من عصير الطماطم ، ونضع عليه مكعب المرقة ، ثم نضيف ملح ، وفلفل أسمر ، وكمون ، كما يتم إضافة البهارات السبعه ونتركها على نار هادئه .

نحضر طاجن التقديم ونضع به الكوارع بعد التسوية ، ثم يتم إضافة الصوص التي تم تسويته على النار ، ونقوم بإضافة أيضا 2 كوب من الشوربة .

ثم نقوم نقوم بإدخله بالفرن مدة لاتقل عن 1/2 ساعه .

من فوائد الكوارع

تمد الجسم بالطاقة والحيوية لوجود سعرات حرارية عالية ، كما تعفي الإصابة بهشاشة العظام .

ومعظم الأفراد يحبوا تناولها في فصل الشتاء لأنها تقوم بتدفئة الجسم بشكل سريع .

إقرأ أيضا بالفيديو طريقة عمل ورقة اللحمة لفاطمة أبوحاتي

 

 

 

موضوعات تهمك