إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
طريقة سلق الحمص

طريقة سلق الحمص

يوجد بالحمص بعض المعادن وفيتامين ” ب ” ، ويوجد له أكثر من طريقة لإستخدامه ، عند سلقة ، وسوف نوضح طريقة سلق الحمص بطريقة سهلة وبسطية .

يعتبر الحمص نوع من أنواع التسالي ، وهو مفيدة جدا وله عناصر غذائية عالية ، وقد يحتوي على الألياف والبروتينات وأيضا الكربوهيدرات ومع فانيليا نتعرف على طريقة سلق الحمص.

إقرأ أيضا طريقة عمل ارز بسمتى بالخضار

المكونات

  • خمسمائة جرام من الحمص المجفف .
  • ملعقة بيكنج صودا كبيرة .
  • ماء .
  • ملح حسب الرغبة .

طريقة التحضير

نحضر وعاء وبه ماء بارد ثم نقوم بغمر الحمص ، ونضع الماء فوق الحمص لكي يشرب ويمتص منه ، وعند تضاعف حجم الحمص يجب إضافة الماء مع مراعاة أن يكون حجم الماء ضعف الحمص .

يتم إضافة البيكنج صودا حتى الذوبان ، وذلك لمساعدتة على إزالة جزء من الغازات التي يسببها الحمص عند تناولة .

نحضر وعاء ونقوم بنقع الحمص بالماء الباردة مدة لا تقل عن 8 ساعات أو أكثر .

يتم تغطية الوعاء بمنشفة نظيفة تماما ، ثم نضع الحمص في مقلاة عميقة ويتم إضافة الماء حتى أن تغمر .

نتركة في الماء الساخن لمد 24 ساعة ، ثم نقوم بتصفيتة وغسلة جيدا .

بعد تصفيتة نقوم بغسل الحمص تحت الماء البارد وهو بالمصفاة .

نحضر وعاء ونغمر الحمص بماء جديد ، ثم نقوم بغلية لكي يصبح لينا ، ثم نضع الوعاء علي نار متوسطة ، ونتركة مدة تتراوح بين ساعة : ساعتين ، ثم نصفية ونغسلة مرة أخري ، ونتركة تحت الماء لمدة نصف ساعة.

إقرأ أيضا طريقة عمل جلاش بالبسطرمة و الجبن الرومي

موضوعات تهمك