

- vanillia.net
- 1116
- 2020-04-20
طريقة عمل الكشري المصري بكل بساطة
الكشري المصري من أشهر الأطباق في مصر وسرعان ما انتشر في جميع أنحاء الوطن العربي ، هذا الطبق يحتوي على الكثير من المكونات و العناصر ، مما يجعله محتويًا على قيمة غذائية عالية جدًا إليكي طريقة عمل الكشري المصري في المنزل بكل بساطة .
مقادير عمل كشري مصري في المنزل
- كوب من العدس الحب ( العدس بني اللون )
- نصف كيس مكرونة سباجيتي
- نصف كيس مكرونة مرمريه أو كوع
- نصف كيس شعيرية
- كوب من الحمص الحب
- كوبان من الأرز
- طماطم
- بصل
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة
- فصان من الثوم
- ملح
- كمون
- زيت
- دقيق
طريقة عمل كشري مصري في المنزل
- حضري الأرز بالشعيرية بطريقتك المعتاده .
- قطعي البصل الى شرائح ثم عفريه بالدقيق ، حمري البصل في زيت غزير مع التقليب باستمرار وعندما يصبح البصل باللون الذهبي نصفيه جيدًا ونضعه في طبق ونغطيه بورق تجفيف.
- نسلق العدس حتى ينضج جيدًا Kونضع عليه الكمون ، ثم نضيف الملح بعد أن نتأكد من نضوجه ثم نصفيه من الماء ونضع عليه القليل الزيت الذي تم تحمير البصل فيه مع التقليب .
- نسلق المعكرونة ثم نغسلها بالماء البارد ثم نضع عليها القليل من الزيت الذي قلي الصل فيه مع التقليب .
- نفرم الثوم الى أجزاء صغيرة
- نعصر الطماطم باستخدام الخلاط الكهربائي ، ثم نصفيها بالمصفاة
- نحضر كمية من الثوم المفروم ونحمره بالقليل من زيت البصل ثم نضيف اليه صلصة الطماطم والملح ، ثم يوضع على نار متوسطة وندعه يغلي حتى يصبح قوامه غليظًا (هذا الخليط هو صلصة الكشري)
- نحضر إناءًا عميقًا ونضع فيه كمية كبيرة من الماء ومعها باقي الثوم المفروم والحمص والكمون ونسلقهم لينضجوا جيدًا بعدها نضيف اليهم الملح ونحتفظ بماء السلق
- نعد دقة الكشري ، حيث نأخذ القليل من ماء السلق ثم نضيف اليه عصير الليمون الحامض والثوم المفروم ونقلبه جيدًا
- نحضر صلصة الشطة للكشري ، حيث نحضر القليل من صلصة الكشري التي صنعناها ونضيف اليها الشطة مع التقليب جيدًا
- نضع في طبق عميق الأرز ،وعليه المعكرونة ثم العدس وعليهم البصل ومن ثم الحمص ، ثم نسكب عليهم صلصة الكشري وبجانب الطبق نحضر طبقًا صغيرًا فيه الدقة وآخرًا فيه الشطة ونقدمه