طريقة عمل الكشري المصري بكل بساطة

الكشري المصري من أشهر الأطباق في مصر وسرعان ما انتشر في جميع أنحاء الوطن العربي ، هذا الطبق يحتوي على الكثير من المكونات و العناصر ، مما يجعله محتويًا على قيمة غذائية عالية جدًا إليكي طريقة عمل الكشري المصري في المنزل بكل بساطة .

طريقة عمل شيش طاووق

مقادير عمل كشري مصري في المنزل

كوب من العدس الحب ( العدس بني اللون )
نصف كيس مكرونة سباجيتي
نصف كيس مكرونة مرمريه أو كوع
نصف كيس شعيرية
كوب من الحمص الحب
كوبان من الأرز
طماطم
بصل
نصف ملعقة صغيرة من الشطة
فصان من الثوم
ملح
كمون
زيت
دقيق

طريقة عمل كشري مصري في المنزل

حضري الأرز بالشعيرية بطريقتك المعتاده .
قطعي البصل الى شرائح ثم عفريه بالدقيق ، حمري البصل في زيت غزير مع التقليب باستمرار وعندما يصبح البصل باللون الذهبي نصفيه جيدًا ونضعه في طبق ونغطيه بورق تجفيف.
نسلق العدس حتى ينضج جيدًا Kونضع عليه الكمون ، ثم نضيف الملح بعد أن نتأكد من نضوجه ثم نصفيه من الماء ونضع عليه القليل الزيت الذي تم تحمير البصل فيه مع التقليب .
نسلق المعكرونة ثم نغسلها بالماء البارد ثم نضع عليها القليل من الزيت الذي قلي الصل فيه مع التقليب .
نفرم الثوم الى أجزاء صغيرة
نعصر الطماطم باستخدام الخلاط الكهربائي ، ثم نصفيها بالمصفاة
نحضر كمية من الثوم المفروم ونحمره بالقليل من زيت البصل ثم نضيف اليه صلصة الطماطم والملح ، ثم يوضع على نار متوسطة وندعه يغلي حتى يصبح قوامه غليظًا (هذا الخليط هو صلصة الكشري)
نحضر إناءًا عميقًا ونضع فيه كمية كبيرة من الماء ومعها باقي الثوم المفروم والحمص والكمون ونسلقهم لينضجوا جيدًا بعدها نضيف اليهم الملح ونحتفظ بماء السلق
نعد دقة الكشري ، حيث نأخذ القليل من ماء السلق ثم نضيف اليه عصير الليمون الحامض والثوم المفروم ونقلبه جيدًا
نحضر صلصة الشطة للكشري ، حيث نحضر القليل من صلصة الكشري التي صنعناها ونضيف اليها الشطة مع التقليب جيدًا
نضع في طبق عميق الأرز ،وعليه المعكرونة ثم العدس وعليهم البصل ومن ثم الحمص ، ثم نسكب عليهم صلصة الكشري وبجانب الطبق نحضر طبقًا صغيرًا فيه الدقة وآخرًا فيه الشطة ونقدمه