إكسبى و اربحى مع فانيليا

تسجيل الدخول

×
أساسيات علم التغذيه

أساسيات علم التغذيه

نبذه عن تطور علم التغذيه:-
يعتبر الغذاء محور اهتمام الانسان علي مر العصور فقد كان المصريون القدماء يصفون بعض الاطعمه لعلاج الامراض ، ايضا في العصر الاسلامي ورد عن النبي صلي الله عليه وسلم انه ذكر بعض الاطعمه في الاحاديث الشريفه مثل التمر واللبن والعسل ، ومع التقدم العلمي بدأ العلماء بدراسةالغذاء وعلاقته بصحة الانسان ، وقد شهد القرن العشرين تقدما علميا هائلا في علم التغذيه .

                    أساسيات علم التغذيه

ما المقصود بعلم التغذيه (Nutrition science)
هو علم يبحث في الطعام ويدرس علاقة العناصر الغذائيه بجسم الانسان وتأثيرها علي الصحه.
التغذيه وعلاقتها بالصحه:-
تؤثر التغذيه علي الصحه بوجه عام فإن
– التغذيه السليمه تعمل علي تمتع الجسم بصحه جيده
-التغذيه الخاطئه تجعل الجسم اقل مناعه واكثر عرضه للامراض
مفهوم العناصر الغذائيه (Nutrients) :-
هى مكونات الاطعمه وتنقسم الى قسمين
-عناصر غذائيه كبرى وهى العناصر التي يحتاجها الجسم بكميات كبيره مثل الكربوهيدرات- البروتين-الدهون
-عناصر غذائيه صغري وهى العناصر التي يحتاجها الجسم بكميات صغيره مثل الفيتامينات-الاملاح المعدنيه.

ما المقصود بالاحتياجات الغذائيه ( Nutritional Requirements) :-
هى الكميه الواجب تناولها من العناصر الغذائيه الموجوده بالطعام والتى من خلالها يتم المحافظه علي صحة الجسم.
ماذا تعني القيمه الغذائيه؟
هى مقدار مايحتويه الطعام من عناصر غذائيه.
مفهوم سوء التغذيه:-
يقصد بها نقص او زيادة المتناول من العناصر الغذائيه
-ففي حالة نقص المتناول من العناصر الغذائيه يتم الاصابه بامراض مختلفه منها الانيميا
-وفي حالة زيادة المتناول من العناصر الغذائيه يتم الاصابه بامراض خطيره منها السمنه والضغط وامراض القلب
لذلك يجب توازن المتناول من العناصر الغذائيه للتمتع بصحه جيده .

كتابة اخصائية التغذيه/ هاجر خالد احمد

رابط الصفحه الخاصه بأخصائية التغذيه هاجر خالد علي Facebook

https://www.facebook.com/Nutrition-Education-2079690432126209/

موضوعات تهمك